Actividad de Diseño

ACTIVIDAD DE DISEÑO

Tema:	Disfruta de una causa peruana con SABORAPP
Objetivo de aprendizaje	El usuario estará en capacidad de preparar la “causa peruana” y entender el contexto histórico del plato.
Conocimientos, habilidades y actitudes que implica el logro del objetivo.	-          Conocer el contexto histórico de la “causa peruana”. -          Conocer los ingredientes que requiere la “causa peruana”. -          Conocer los utensilios que requiere la preparación de la “causa peruana” -          Conocer los pasos que requiere la preparación de la “causa peruana”.
Estrategias de aprendizaje	Virtuales: Generar tutoriales que permitan mostrarle al usuario mediante videos la historia que abarca el plato de la “causa peruana”. Mostrarle al usuario mediante videos con contenido claro y  divertido, los ingredientes , utensilios y pasos para preparar una deliciosa “causa peruana”.
Descripción	SABORAPP es una aplicación basada en la economía colaborativa en la cual se busca unir a los chef´s o personas expertas en la cocina con usuarios que deseen aprender nuevos platos de comida o disfrutar de una experiencia gastronómica. En este caso vamos a simular una experiencia en el ambiente de aprendizaje diseñado en el cual el usuario podrá disfrutar de la preparación de una causa peruana.
Motivación	La motivación del usuario experto o chef esta dada por ofrecer sus  servicios y productos a los usuarios, así como aprender nuevas técnicas o platos de cocina. En tanto que para el usuario la motivación se genera por aprender a cocinar o disfrutar de los productos y servicios del chef. Para el caso particular de esta actividad de diseño destacamos la motivación de aprender sobre la cultura peruana, en especial sus costumbres y tradiciones de sus platos como es el caso de la “causa peruana”.
Actores y roles	Actores: Chef y  Usuarios. Rol del Chef: ofrece servicios y aprende como ofrecer mejor sus productos mediante el perfeccionamiento de técnicas y  aprendizaje de nuevos platos. A la vez busca adquirir herramientas de mercadeo para ofrecer mejor sus productos y servicios , además de aprender sobre temas como: presentación de productos y temas de calidad en los productos. Rol del usuario:  I) Disfrutar de una experiencia gastronómica agradable , fácil y práctica al seleccionar la opción de contactar un chef que le haga una cena en su casa; II) Aprender  sobre técnicas y platos de cocina; III) Interactuar con los otros usuarios y chef de SABORAPP. Características del usuario: Nuestro público objetivo son consumidores que disponen del tiempo y la motivación para aprender este tipo de comidas. Por lo tanto creemos que nuestros consumidores serán: amas de casa, jubilados, estudiantes y personas con nociones básicas de cocina.
Interacción E-P	La interacción estudiante – profesor, se daría por los actores chef – usuario, bajo el cual el chef enseñaría al usuario la opción que este elija para aprender a cocinar algún plato de cocina o elegir la opción de ofrecer una cena en el lugar que el usuario elija.
Interacción E-E	La interacción entre usuarios estaría medida en los comentarios y calificaciones que harían sobre los chefs o interactuando entre ellos para trabajar nuevas recetas y socializar lo aprendido en la aplicación.
Recursos y materiales	Los recursos y materiales en la fase de diseño se enfocan en pensar los que serían útiles para aprender tanto a chefs como a usuarios como usar SABORAPP. En ese sentido, los recursos estarían dados por los tutoriales para enseñarles como usar la aplicación. Recursos que pensamos utilizar: AVA, plataforma Edmodo, Youtube.
Apoyo de las TIC	APP para celulares, tablets, computadores.
Productos	Tutorial SABORAPP  Actividad de preparación de una causa peruana.
Evaluación	Pretendemos medir su aprendizaje mediante las encuestas de satisfacción de la aplicación, las cuales estarán dirigidas en gran medida a evidenciar si los usuarios están entendiendo el contenido y logran aprender a preparar los platos de cocina. Igualmente, buscamos mediante el envío de fotos o la interacción con ellos conocer su experiencia y medir si logran aprender a preparar los platos de cocina como el caso concreto de la “causa peruana”, o si por el contrario debe modificarse el contenido para que aprendan como hacerlo.
Duración	Creemos que la duración de cada tutorial tendrá una duración entre 7 – 15 minutos máximo y buscamos que todo el módulo se realice en un periodo de 23 a máximo 30 minutos. Habrá unos tutoriales más largos como el caso del video de la historia de la causa peruana o el de su preparación, pero tendremos otros videos más cortos como el de los ingredientes o los utensilios que puede tardar menos de 10 minutos.

DISEÑO DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE

EL PASO A PASO DEL CHEF PARA PREPARAR UNA DELICIOSA CAUSA PERUANA.

PASO 1. DESCARGA LA APLICACIÓN: Es muy fácil. Desde cualquier celular, tablet o computador puedes descargar SABORAPP. Búscala en aplicaciones y dale click en descargar. 

PASO 2. REGISTRA TU USUARIO: Debes registrar tu nombre, apellidos, documento de identificación , correo electrónico y tus datos del medio de pago con el elijas pagar. Puede ser tarjeta de crédito o tarjeta débito. 

PASO 3.  ELIGE EN LAS OPCIONES ¿QUÉ QUIERO COCINAR?

PASO 4. ELIGE LA OPCIÓN: COMIDA INTERNACIONAL.

PASO 5. ELIGE LA OPCIÓN: PERÚ

PASO 6. ELIGE LA OPCIÓN: “CAUSA PERUANA”.

PASO 7. ELIGE LAS OPCIONES: VIDEO HISTORIA DE LA CAUSA PERUANA O VIDEO PREPARA UNA CAUSA PERUANA.

VIDEO: HISTORIA DE LA CAUSA PERUANA. Este video te presentará la cultura gastronómica del Perú y la historia detrás de la “causa peruana”.

VIDEO: PREPARA UNA CAUSA PERUANA. Consta de tres videos.

VIDEO No. 1 : INGREDIENTES DE UNA CAUSA PERUANA: Este video te presentará los ingredientes que debes tener para preparar una causa peruana.

VIDEO No. 2: UTENSILIOS DE UNA CAUSA PERUANA: Este video te presentará los utensilios que debes tener al momento de preparar una causa peruana.

VIDEO No. 3: PREPARACIÓN DE LA CAUSA PERUANA. Este video será expuesto por un chef quien te mostrará el paso a paso para preparar la causa peruana.

INGREDIENTES:

-          Cuatro (4) libras de Papa Criolla.

-          Ciento Cincuenta (150) gramos de Arveja.

-          Ciento Cincuenta (150) gramos de zanahoria.

-          Doscientos (200) gramos de Mayonesa.

-          Dos (2) pechugas de Pollo

-          Cinco (5) Limones

-          Ciento Cincuenta (150) gramos de Ají Amarillo

-          Cincuenta (50) mililitros de Aceite

-          Dos (2) aguacates

-          Cincuenta (50) gramos de ajinomoto.

-          Sal y Pimienta.

UTENSILIOS:

-          Un (1) prensapapa.

-          Un (1) Cuchillo.

-          Un (1) bowl

-          Una (1) refractaria circular.

-          Una (1) cuchara.

PASOS PARA PREPARARLA:

1)      Cocinar las pechugas, desmenuzar y reservar.

2)      Cocinar la arveja y reservar

3)      Cocinar la zanahoria, picar en brunoise y reservar.

4)      En un recipiente agregar todos los ingredientes , sal y pimienta, añadir la mayonesa y mezclar todos los ingredientes.

5)      Cocinar la papa criolla y pasarla por prensapapas, agregar jugo de limón, aceite y el ají amarillo, mezclar bien y obtener una masa uniforme.

6)      En una refractaria agregar un poqito de aceitem extender la masa de papa criolla, coptar los aguacates en tajadas delgadas, colocar sobre la papa y añadir la mezcla de pollo con los vegetales y la mayonesa. Cubrir con la masa de la papa criolla.

7)      Hacer una capa de masa de papa e intercalarla con una masa de pollo con los vegetales.

8)      Servir y disfrutar de una buena causa limeña.

! DISFRUTA  TU CAUSA PERUANA CON SABORAPP !